【味噌漬】 鮭(さけ)〈５切れ〉
肉厚で味がしっかりしているチリ産鮭を
食べ応えある厚みにカットしました。
結構鮭の味が強いので、素材を生かすために
浅めに漬けています。味噌の濃い風味がお好みの方は
味噌を落とし過ぎない方がお勧めです。
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